0800 - 5080 300

Champignon-Lauch-Geschnetzeltes

(für 4 Personen)
Zutaten: 
  •  2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Stange Lauch
  • 300 g Champignons
  • 3 EL RAPSGOLD Rapsöl
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 250 Sauerrahm oder Crème frâiche
  • 3 EL frischer, gehackter Dill
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung: 

40 Minuten

  1. Die Hähnchenbrustfilets säubern und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Lauch putzen und längs einritzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Pilze mit einer Bürste säubern und vierteln.
  2. 3 EL RAPSGOLD Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenbrustfilet-Streifen rundherum goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann herausnehmen und Zwiebelwürfel im Bratensatz weich und glasig dünsten.
  3. Lauch und Pilze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, dann die Temperatur erhöhen und das Pilz-Lauch-Gemisch unter Rühren so lange braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzufügen und die Zutaten noch einige Minuten garen.
  5. Zum Schluss Hähnchenbrustfilet-Streifen, Sauerrahm und Dill dazugeben und noch einmal etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Tipp:
Dazu passen Reis, Spätzle oder andere Teigwaren.

Pro Person: 
336 kcal (1403 kJ), 28 g Eiweiß, 22 g F Fett, 4 g Kohlenhydrate (0,5 BE)

Guten Appetit wünscht Ihnen RAPSGOLD