0800 - 5080 300

Mayonnaise

Zutaten: 
  • 4 Eigelb (frisch)
  • 1 TL Senf
  • 125 ml RAPSGOLD Rapsöl
  • Zitronensaft einer frischen 1/2 Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
Zubereitung: 

20 Minuten

  1. Eigelb und Senf in eine Schale geben und mit dem Schneebesen verrühren.
  2. Dann 25 ml des RAPSGOLD Rapsöls tröpfchenweise einrühren, bis sich Öl und Eigelb zu einer glatten Creme verbunden haben.
  3. Unter Rühren das restliche Öl in einem dünnen Strahl zugießen und so lange weiterrühren, bis eine dicke Creme entsteht. Zum Schluss den Zitronensaft unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

     

Tipp:
Mit Joghurt, Kräuter nach Wahl oder verschiedenen Gewürzen können aus dem Grundrezept verschiedenen Majonnaisen entstehen.


Guten Appetit wünscht Ihnen RAPSGOLD