0800 - 5080 300

Schoko-Möhrenkuchen

(ca. 12 Stück)
Zutaten: 
  • 125 ml Rapsöl RAPSGOLD Rapsöl
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 250 g Möhren, fein gerieben
  • Saft 1/2 Orange
  • 375 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 g Blockschokolade, gerieben
  • 1 TL Zimt
  • 100 g Kuvertüre oder Schokoladenglasur
  • 30 g Haselnüsse, grob gehackt
Zubereitung: 

Backzeit ca. 45 Minuten (+ 20 Minuten Vorbereitungszeit)

  1. RAPSGOLD Rapsöl mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nach und nach zugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  2. Die fein geriebenen Möhren und den Orangensaft zugeben und unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterarbeiten. Zimt zugeben und die geriebene Schokolade unterheben.
  4. Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) füllen.
    Auf der 2. Schiene von unten bei 200° ca. 45 Minuten backen.
  5. Den abgekühlten Kuchen aus der Form lösen, mit der aufgelösten Schokoladenglasur bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Pro Stück: 371 kcal (1552 kJ), 6,8 g Eiweiß. 20,4 g Fett, 44,3 g Kohlenhydrate (3,7 BE)


Guten Appetit wünscht Ihnen RAPSGOLD