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Zweierlei grünes Pesto: mild und pikant

Mildes Pesto (ergibt ca. 375 g) Pikantes Pesto (ergibt ca. 285 g)
Zutaten: 

Mildes Pesto:

  • 1 Bund Schnittlauch
  • 100 g Bergkäse
  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe (Instantpulver)
  • 150 ml RAPSGOLD Rapsöl
  • 1 EL Weinessig
  • Salz, Pfeffer

Pikantes Pesto:

  • Je 1/2 Bund Petersilie und Basilikum
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 75 g Hartkäse (z. B. Grana Padano)
  • 30 g Sonnenblumenkerne
  • 30 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 kleine rote Chilischoten
  • 100 ml RAPSGOLD Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung: 

Mildes Pesto:

  1. Schnittlauch kalt abbrausen, gut abtropfen lassen, den Käse fein reiben.
  2. Sonnenblumenkerne, Schnittlauch, Käse, Gemüsebrühe, RAPSGOLD Rapsöl und Weinessig im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren.
    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pikantes Pesto:

  1. Kräuter kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. Knoblauchzehe abziehen. Den Käse fein reiben.
  2. Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten, Knoblauch, Chilischoten, Kräuter und Käse mit dem RAPSGOLD Rapsöl im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren.
    Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Guten Appetit wünscht Ihnen RAPSGOLD